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食物中毒家庭自救法
来源:本站原创 作者:wendy 点击:1646次 日期:2013-04-18

春夏季节是引起食物中毒的高发期,当您大饱口福的时候也要小心,不要因为吃了不干净的食物而让肠胃“受罪”。因此做好相关的预防工作,防患于未然十分关键。

什么叫做食物中毒?

食物中毒是指因食物中的有毒物质而引起身体的不良反应,一般包括细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四种。食物中毒有单人也有群体中毒,其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的,还可能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。

如何预防食物中毒?

1、选择经过安全处理的食品,比如,应购买消过毒的牛奶而不买生奶,水果、蔬菜一定要洗干净;

2、彻底加热食品,食品所有部位的温度都必须达到70℃以上;

3、做熟食品放置时间不宜过长,最好在食品出锅后尽快吃掉;

4、妥善贮存熟食品,应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食;

5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热,加热时应使所有部位的温度达到70℃以上;

6、避免熟食品与生食品接触,用于处理生、熟食品的刀具、案板要分开,以避免交叉传染;

7、注意洗手,加工制作食品前和再次间歇后必须把手洗净;

8、保持厨具和厨房的清洁,所有用来置备食品的用具表面必须保持绝对干净,抹布应每天更换,并在下次使用前煮沸消毒;

9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品;

10、饮用安全卫生的水,不喝生水。

食物中毒后如何自救?

催吐:对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。但如在呕吐物中发现血性液体,应想到可能出现胃、食道或咽部出血,此时宜停止催吐。

导泻:如吃下去中毒的食物时间超过二小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克,一次煎服,老年人可选用元明粉二十克,用开水冲服即可缓泻。

解毒:如吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋一百毫升,加水二百毫升,稀释后一次服下。若误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。如未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院治疗。

封存食物:由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。

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